Entrega GRATIS en península en 24h/48h SIN PEDIDO MÍNIMO pedidos@biorganic.es

Goma Xantana, 100g – SIN GLUTEN – Biorganic

(17 valoraciones de clientes)

6,49 IVA incluido

Goma Xantana 100% natural, 100g – SIN GLUTEN – Biorganic

La Goma Xantana, también llamada Goma Xantan, es un carbohidrato que se obtiene a partir de la dextrosa fermentada por una bacteria de la familia de las xanthomonas y se presenta en forma de polvo blanco fino.

Su fuerza gelificante es 100 veces mayor que el de la gelatina. Nutricionalmente, no aporta grasa, es un hidrato de carbono puro en forma de fibra soluble e indigerible, que absorbe agua al pasar a través del sistema digestivo. Es por ello que muchas personas usan goma xantana para aumentar la ingesta de fibra en sus dietas.

Modo de empleo

  • En zumos y bebidas: para dar cuerpo a bebidas y jugos de frutas. Cuando contienen partículas de pulpa de fruta, incluir goma xantana ayuda a mantener la suspensión dándole mejor apariencia.
  • En salsas y aderezos: para dar estabilidad a las emulsiones, se utiliza mucho en la elaboración de aderezos para ensaladas.
  • En repostería: para aumentar la retención de agua durante el horneado y el almacenamiento, aumentando así la vida útil del pan, los dulces y las masas refrigeradas.
  • Como sustituto del huevo: en algunas ocasiones, se utiliza además con el objetivo de reducir el contenido de clara sin afectar a la apariencia y el sabor del producto.

35 disponibles

Fecha de consumo preferente: 28/02/2026

SKU: 7427255499824 Categoría: Etiquetas: , , , , , ,

Descripción

Goma Xantana en polvo 100% natural, 100g – SIN GLUTEN – Biorganic

La Goma Xantana, también llamada Goma Xantan, es un carbohidrato que se obtiene a partir de la dextrosa fermentada por una bacteria de la familia de las xanthomonas y se presenta en forma de polvo blanco fino.

Su fuerza gelificante es 100 veces mayor que el de la gelatina. Nutricionalmente, no aporta grasa, es un hidrato de carbono puro en forma de fibra soluble e indigerible, que absorbe agua al pasar a través del sistema digestivo. Es por ello que muchas personas usan goma xantana para aumentar la ingesta de fibra en sus dietas.

Modo de empleo

  • En zumos y bebidas: para dar cuerpo a bebidas y jugos de frutas. Cuando contienen partículas de pulpa de fruta, incluir goma xantana ayuda a mantener la suspensión dándole mejor apariencia.
  • En salsas y aderezos: para dar estabilidad a las emulsiones, se utiliza mucho en la elaboración de aderezos para ensaladas. Especialmente utilizado en dieta Keto.
  • En repostería: para aumentar la retención de agua durante el horneado y el almacenamiento, aumentando así la vida útil del pan, los dulces y las masas refrigeradas.
  • Como sustituto del huevo: en algunas ocasiones, se utiliza además con el objetivo de reducir el contenido de clara sin afectar a la apariencia y el sabor del producto.

Información nutricional por 100g

  • Valor energético: 193 kcal/810 kJ
  • Grasas: 0.00g
    • de los cuales ácidos grasos saturados: 0,00 g
  • Hidratos de carbono: 4,60 g
    • de los cuales azúcar 0,00 g
  • Fibra dietética: 77,50 g
  • Proteínas: 5,00 g
  • Sal: 0,00 g

Palabras clave: goma xantana, xantan, xanthan, gum, fibra, espesante, keto, santana

Información adicional

Peso 0,1 kg

17 valoraciones en Goma Xantana, 100g – SIN GLUTEN – Biorganic

4,9
Basado en 17 reseñas.
5 estrellas
88
88%
4 estrellas
11
11%
3 estrellas
0%
2 estrellas
0%
1 estrella
0%
  1. Mercè S. (Comprador verificado)

    Bona

    (0) (0)
  2. Merce (Comprador verificado)

    Lo he recibido rápidamente, el producto excepcional. Muchas gracias

    (0) (0)
  3. MARÍA Mascato (Comprador verificado)

    (0) (0)
  4. Lourdes (Comprador verificado)

    (0) (0)
  5. M dels Àngels T. (Comprador verificado)

    Muy bien

    (0) (0)
  6. Jaime (Comprador verificado)

    (0) (0)
  7. Berta (Comprador verificado)

    (0) (0)
  8. Raquel Puente (Comprador verificado)

    (0) (0)
  9. Anónimo (Comprador verificado)

    (0) (0)
  10. Monica (Comprador verificado)

    (0) (0)
  11. Manuela S. (Comprador verificado)

    (0) (0)
  12. Stanka (Comprador verificado)

    genial

    (0) (0)
  13. Lorena F. (Comprador verificado)

    Buena calidad

    (0) (0)
  14. Anónimo (Comprador verificado)

    (0) (0)
  15. Rosa (Comprador verificado)

    (0) (0)
  16. Mercedes C. (Comprador verificado)

    (0) (0)
  17. Elvira (Comprador verificado)

    (0) (0)
Añade una valoración

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Preguntas y respuestas

Es ecológica??? Porque no tiene el distintivo en el paquete Patri ha preguntado el 11/01/2024

Este producto no tiene certificado ecológico, por eso no lo pone. Algunos de nuestros productos sí lo tienen y otros no.

admin ha respondido el 09/10/2024 administrador de tienda
(0) (0)

Haz una pregunta

Tu pregunta será respondida por nuestro departamento comercial u otros clientes.

¡Gracias por tu pregunta!

Tu pregunta ha sido recibida y será respondida pronto. Por favor, no vuelvas a enviar la misma pregunta.

Error

Warning

Ha ocurrido un error al guardar tu pregunta. Por favor, informa al administrador de la web. Información adicional:

Añade una respuesta

¡Gracias por tu respuesta!

Tu respuesta ha sido recibida y se publicará pronto. Por favor, no presente esta respuesta de nuevo.

Error

Warning

Ha ocurrido un error al guardar tu pregunta. Por favor, informa al administrador de la web. Información adicional:

También te recomendamos…